טוען ... אנא המתן ...

אנטיפסטי ירקות בשמן זית

roastedvegetables.65428011.49352835.large.jpg

חומרים:

2 בטטות חתוכות לאורך

4 בצלים סגולים (או לבנים) חתוכים לרבעים

2 חצילים חתוכים טבעות

3 ראשי שום חצויים לרוחב

3 שומרים חתוכים לרבעים

אשכול אחד או שניים של עגבניות שרי

1 צרור טימין קצוץ גס

1 כף פלפל שחור גרוס

1 כף מלח גס

1 כוס שמן זית

10 שיני שום קצוצות גס

 אופן ההכנה:

מערבבים את הטימין ואת שיני השום עם שמן הזית.
על התבנית מסדרים את הירקות . מתבלים עם השמן והשום. מתבלים עם מלח ופלפל.
את ראש השום מניחים עם החתך כלפי מטה. את הבצל חותכים ל-2, כל חצי חותכים ל-2 אבל משאירים צמוד ומניחים עם השטח החתוך כלפי מטה.
את החציל חותכים עם הקליפה בעובי 2 ס"מ לפחות.

מכניסים את התבנית לתנור חם על 180 מעלות.
אופים כ-45 דקות.

ב 15  דקות האחרונות להוסיף את אשכול עגבניות שרי.

בתיאבון!